Ando Katsuobushi-ten

매일 끓이는 국물이나 조림에 정성을 더하고 싶을 때 든든한 길잡이가 되어 주는 곳이 다이토구 다이토 3초메에 자리한 'Ando Katsuobushi-ten'이다. 일반 슈퍼마켓에서는 쉽게 구하기 어려운 여러 종류의 건어물과 시간과 공을 들여 숙성시킨 혼가레부시를 갖추고 있어, 요리를 좋아하는 이들부터 전문 조리사까지 이곳을 찾는다. 가게 안에는 질 좋은 가쓰오부시뿐만 아니라 김을 비롯한 건어물도 함께 진열되어 있어, 원하는 풍미와 용도에 맞는 식재료를 찾아보는 즐거움이 있다.

가족이 꾸려가는 가게 특유의 따뜻하고 친절한 응대도 이곳을 찾는 큰 이유 중 하나다. 재료마다 지닌 특성과 국물 내는 법을 상세히 알려주기 때문에, 건어물을 잘 모르는 사람도 부담 없이 질문하며 필요한 물건을 고를 수 있다. 평일에는 10:00부터 17:30까지, 토요일에도 13:00까지 영업하므로, 일상의 식탁을 한층 풍성하게 해줄 가쓰오부시를 찾으러 들러볼 만하다.